夏威夷果是一種天然的色拉油，它的營(yíng)養(yǎng)成分極其豐富，不僅含油量高達(dá)60%-80%，還富含鈣、鐵、磷、維生素B1、B2和氨基酸等。細(xì)究起來，夏威夷果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有以下幾個(gè)方面：

    1、夏威夷果中所含的營(yíng)養(yǎng)成分使它具有減少胃酸，阻止胃炎的功能。夏威夷果油中富含單不飽和脂肪酸，這種物質(zhì)能調(diào)節(jié)和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂質(zhì)代謝。夏威夷果油中含有維生素E，長(zhǎng)期食用夏威夷果油可以預(yù)防風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。

    2、夏威夷中含有的胡蘿卜素和葉綠素使它擁有金黃透綠的獨(dú)特色澤。夏威夷果的葉綠素有新陳代謝的作用，能促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)，加速傷口愈合，還有助于營(yíng)養(yǎng)和美化皮膚，減少皺紋的產(chǎn)生。

    3、夏威夷能預(yù)防腸癌，夏威夷果油同胃酸反應(yīng)后能防止腸癌與直腸癌的攻擊。夏威夷果中含有大量的不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分。夏威夷果對(duì)改善腦部營(yíng)養(yǎng)很有益處，孕婦和兒童尤其適合食用。