板栗的幾種儲藏方法

     一、夾沙貯藏法
     選擇地勢高、干燥、排水良好、背風陰涼的地方挖貯存溝。溝深1米左右，寬不超過30cm，長度視栗果數(shù)量而定。用濕沙（粗沙子，含水量在8～10％）與板栗分層貯存至距地面10厘米左右高，如果栗果貯存量少，可將栗果與沙混合放入深60cm、直徑30cm圓坑里也可。放好后，上面蓋土30cm左右，再蓋上草。貯藏期間要經(jīng)常檢查，前期宜干些不宜太濕，中后期防止表層濕沙干燥，使板栗含水均勻，立春后防裂口萌芽。
     二、鋸木屑貯藏法
     以含水量30～35％未發(fā)生霉變的鋸木屑作介質(zhì)。將完好的板栗果實與鋸木屑按1:1的比例混合，裝入木箱或木桶里，盛具的底部和上面都覆蓋5～10cm的鋸木屑，放置在通風陰涼處。另一種方法是：在干燥通風涼爽的室內(nèi)，用磚頭砌成0.33平方米的方框，高不超過30cm。在貯藏期要及時補充鋸木屑水分，不霉、不變質(zhì)，但要注意防鼠。
     三、塑料(10870,45.00,0.42%)袋貯藏法
     用大小適宜的聚乙烯塑料食品袋，每袋裝板栗5Kg左右，放在于燥、通風、氣溫比較穩(wěn)定的地方。注意：在室溫10℃以上時開日，室溫10℃以下時扎口但不宜過緊）。每周檢查翻動1次，1個月后延長檢查翻動時間。
     四、鮮松針貯藏法
     將松針采回后，晾干水分。在藏板栗的盛具里，鋪5厘米厚的松針，再鋪上無霉爛、無變質(zhì)的板栗3cm厚。如同上法，依次存放，到最后再蓋上一層5cm厚松針，放置在通風、涼爽、干燥處保存。
     五、帶茨苞貯藏法
     當板栗茨苞已30％左右裂口時，將已成熟（帶黃色的苞殼）的茨苞采摘下來，放入盛具里，依次排放，苞口朝上，裝滿盛具。上面用少量凈白稻草蓋上，放入谷倉里或干燥、通風、涼爽的室內(nèi)，使其成熟一段時間。開口后也不取栗子。需要吃時，將茨苞一起取出，這種保存法到翌年開春后，仍新鮮如初，但要防止春后萌芽。